福隆街の老舗　「祥記麺家」

セナド広場近くに福隆街があり、そこではフカヒレが有名だけど
そんなフカヒレ激戦区の中でいつも行列があるこの麺屋さん。
1950年代から続いている老舗です。

お店を除くとすぐにキッチンが丸見えです　笑
オープンキッチンなので、清潔さがわかって安心♪

ここは汁なしエビ麺が名物。
「招牌」とは、「名物」です！！笑　覚えとくと便利かも？！

中は屋台風の小さなお店だけど、回転が速いので並んでても結構すぐ入れる
ここでは干したエビ卵を麺に練るこみ、いまだに手打ちだそうだ！
しかも昔の製麺法にこだわり、２Ｍくらいの巨大竹1本で麺をこねているので、こしがある～

ガイドブックや新聞、フリー誌などでもかなり紹介されているらしく、香港人以外に
欧米人もいたり、この日は日本人の方はいなかったけど　笑　大人気だ！！

祥记面家
澳门福隆新街68号
営業時間：　正午12pm – ２５時まで　（予約不可）