ミシュランガイド　香港・マカオ2010　その①

ミシュランは11月26日、2年目の「ミシュランガイド　香港・マカオ2010」を発行します。英語と中国語（繁體字）の二ヶ国語併記で刊行される「ミシュランガイド　香港・マカオ2010」のセレクションには、香港のレストラン205軒、ホテル40軒の計245 軒の施設、マカオのレストラン38軒、ホテル15軒の計53軒の施設が含まれており、掲載施設は2009年版よりレストラン86軒（香港78軒、マカオ8軒）、ホテル8軒（香港7軒、マカオ1軒）が増えました。
「ミシュランガイド　香港・マカオ2010」には、三つ星レストランが3軒（香港2軒、マカオ1軒）、二つ星が9軒（香港8軒、マカオ1軒）、一つ星が39軒（香港32軒、マカオ7軒）掲載されています。
香港とマカオにはシンプルな地元料理の店がたくさんあることでも知られています。そこで「ミシュランガイド　香港・マカオ」では、こうした店を「地元の料理を出す簡素な店() 」を意味するシンボルマークで紹介しています。2010年版では香港の29軒（2009年版では11軒）にこのマークがつき、香港のセレクション全体の15%を占めています。
「ミシュランガイド　香港・マカオ2010」では、手ごろな値段で質の良い食事を提供するレストランも紹介しています。これらのレストランは、　ビブグルマンのカテゴリーに分類されています。今年は、50軒（うち、香港45軒、マカオ5軒）のレストランにビブグルマンのマークが付与されています。これらのレストランでは三皿（前菜、メイン、デザート）のコースメニューを300香港ドル/マカオパダカ（約3,380円）以下で楽しむことができます。
【関連記事】
http://www.michelin.co.jp/Home/News-Promotions/News/20091126
マカオのミシュラン★を獲得したレストラン：
★★★ そのために旅行する価値がある卓越した料理
【フランス料理】　　　ロブション・ア・ガレラ ROBUCHON A GALERA　（ホテルリスボア内）
★★ 遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理
【広東料理】　　　　　紫逸軒 Zi Yat Heen　（フォーシズンズホテル内）　　ＮＥＷ
★ そのカテゴリーで特に美味しい料理
【イタリア料理】　　　オーロラ AURORA （アルティラホテル内）　NEW
【上海料理】　　　　　蘇浙匯 JADE GARDEN （スターワールドホテル内）　NEW
【広東料理】　　　　　利苑酒家　LEI GARDEN （ベネチアンホテル内）　NEW
【中華料理】　　　　　８　THE EIGHT （グランドリスボアホテル内）
【中華料理】　　　　　桃花源小厨 TIM’S KITCHEN （ホテルリスボア内）　
【中華料理】　　　　　東怡軒　TUNG YEE HEEN （グランラパホテル内）
【中華料理】　　　　　永利軒　WING LEI （ウィンホテル内）　 NEW