桃花源小厨TIM’S KITCHEN ミシュラン★★

古くからマカオのランドマークである、ホテルリスボアの1階にあるミシュランレストラン星１つの『桃花源小厨』へ行ってきました。ホテルのメインロビーのレセプションの横に入ったところに隠れておりました。
入り口は薄いグリーンのガラスで囲まれていて、中国の翡翠をイメージしたのではないでしょうか？
ウェイトレスに案内され、友人と2人窓側のテーブル席に座りました。夜に行ったので、外の景色（向かい側のウィーンホテル）が綺麗でした。ちょうど噴水も見えて･･･穴場かも？！
平日だったからか、お客さんが少なかったです・・・ちょっと寂しい感じもしたけど、料理に期待していたので、そんなの全然気にしなかったです。

まずは蟹！蒸した巨大な蟹の爪が来た～　味付けはあっさりで、身がフワフワ～！！爪の下には冬瓜があって、それもまた味が染み込んでで、前菜としてめちゃめちゃ贅沢！！

次は海老！こちらはこのお店の名物『クリスタル大海老』です！お皿も白いので、見た目はシンプルですが・・・味はプリップリ！！！　あっさりしてたので、ペロリと完食しました。できれば、海老の真っ赤な殻も飾りとしてお皿に乗せてくれたら、なおインパクトがあっただろうに・・・もったいない・・・けど味は最高！

これもまた強烈・・・実はこれ蛇肉のスープなのだ！！！　見た目や匂いでは全然分かりません！　本当に言われないと分からないって感じ・・・味は濃くってトロトロしてて、ちょいとフカヒレが入っているのでは？！と感じさせる深い味。蛇は鶏肉かな？っと言う感じでまったく臭くもざらざらもしていなかったです。逆にめっちゃ美味しくて、体がぽっかぽかになった気分♪

さすがにもうこってりは・・・というところで、このあっさりなハタの炒め物。ハタも新鮮で美味しかったんですが、以外にもこの野菜は想像以上に美味しかった！！なんていう野菜なのか分からなかったが・・・おすすめ！
人数が多ければもっともっと食べれたのに・・・でもミシュラン★★クラスだから、ちょっと高くついてしまった（涙）　でも、また機会があれば、もう1度行きたい！！！